泡打粉和小苏打是一样的东西吗?有什么区别?〖One〗、性质不同苏打粉就是单纯的碳酸氢钠，是碱性的，可以做膨松剂、酸度调节剂等，在酸性环境下蓬松效果比较好。泡打粉是用苏打粉和其它物质混合而成的一种中性粉末，在面点中起到蓬松作用，各种环境都可以使用。〖Two〗、泡打粉和小苏打不是一样的东西。以下是详